Chocolate de Madagascar 69%

¡Este cacao de Madagascar es una explosión de sabor! Para muchos amantes del chocolate artesanal, este origen es el que les ha abierto los ojos al potencial de la humilde semilla de cacao cuando se trata con cuidado y se transforma en una experiencia de chocolate inolvidable.

FINCA BEJOFO
Bejofo Estate es una plantación de cacao orgánico que forma parte de la finca Akesson de 2000 hectáreas en el valle de Sambirano, en el noroeste de Madagascar. La finca Akesson está dividida en cuatro fincas más pequeñas: Madirofolo, Menavava, Bejofo y Ambolikapik. La gestiona Bertil Akesson, que se ha especializado en el cultivo de cacao fino, pimienta y otras especias durante muchos años. Bejofo Estate produce 300 toneladas de cacao al año.

El cacao fue introducido en Madagascar por los colonizadores franceses en el siglo XIX. Primero plantaron la variedad criolla, parte de la cual todavía se cultiva en la actualidad. Sin embargo, la mayoría de los cultivos actuales en Madagascar se consideran trinitarios. El país produce casi 3000 toneladas de granos al año. La mayoría de los árboles se concentran en el valle de Sambirano, en el noroeste, donde el suelo y el clima son ideales para el cultivo de cacao de alta calidad.

Venta final. No apto para devoluciones.