Juego de rodillo y raspador de masa para pasta italiana Mattarello

Con un diseño largo y delgado, el rodillo Mattarello es una herramienta italiana de larga tradición que ofrece un excelente control y le permite extender la masa sin esfuerzo y con precisión. Al estirar una hoja de pasta grande, las posibilidades son infinitas en cuanto a los tipos de pasta que puede preparar. Este rodillo italiano largo para pasta es de gran tamaño, por lo que puede estirar fácilmente incluso hojas de masa muy grandes.

Detalles

• Extra largo y sin mango, el diseño le permite extender láminas grandes y delgadas de masa para pasta.
• Rasparlo todo: retira fácilmente los restos de masa y harina pegados a la encimera o a la tabla de repostería con el raspador de masa adicional. Limpia la tabla de manera eficaz y rápida para que puedas seguir preparando tu pasta fresca.
• Madera apta para alimentos y resistente a las manchas.

Una conexión con la tradición

La capital del rodillo de amasar es Emilia Romagna, Italia, donde las razdore (un término local para las mujeres que extienden la pasta) han usado rodillos de amasar mattarello extra largos desde que eran niñas para hacer tagliatelle o tortellini caseros. Con una habilidad ancestral, pasaban un rodillo de amasar de un lado a otro sobre la masa, haciéndola tan fina que era casi transparente. Combinado con una espátula para masa, mueve la harina por la mesada, limpia después de la masa y recoge los fideos para transferirlos a una bandeja o una olla con agua hirviendo.

Dimensiones y cuidados

Rodillo de cocina - 31 x 1,75 pulgadas

Lavar a mano únicamente.

Venta final. No apto para devoluciones.