Molcajete con canasta para tortillas

El molcajete es un mortero con un siglo de antigüedad que utilizan los cocineros mexicanos. Su superficie rugosa está hecha completamente de piedra volcánica, ideal para moler y liberar los aceites sabrosos de las verduras y las especias. Al igual que el hierro fundido, el recipiente del molcajete puede colocarse en el horno, conservar el calor durante una hora y adquirir sabores con el tiempo, mejorando continuamente los alimentos con los que está trabajando. Perfecto para salsa, guacamole, queso, mole y más. Aproximadamente 7'' de diámetro.

Mejor con el tiempo

Nada se compara con los sabores que la piedra volcánica le aporta a las especias y verduras. Cuanto más la uses, más sabor y personalidad obtendrás. Un día, estarás listo para pasársela a tus nietos. Su superficie rugosa está hecha completamente de piedra volcánica, ideal para moler y liberar los aceites sabrosos de las verduras y especias.

Mejor con amigos

Nuestro molcajete puede hacer guacamole para una persona, pero descubrimos que a todos les encanta reunirse. Coge unas patatas fritas, invita a algunos amigos y tendrás un utensilio de cocina y un seguro contra situaciones incómodas. Cada molcajete se envasa en una canasta para tortillas hecha de hojas de palma tejidas a mano para servir con estilo. Cada canasta es única en color y diseño. Puedes usar la canasta para tortillas o chips de maíz.

Cuidado y curación

Al igual que el hierro fundido, los molcajetes necesitan ser curados o “amoldados”. Pequeños granos de la piedra pueden desprenderse de la superficie cuando se usa por primera vez, lo que le da a la comida una textura arenosa. El curado ayuda a suavizar la superficie.

A continuación te indicamos cómo recomendamos curarlo antes del primer uso:

1. Enjuague el molcajete con agua (o déjelo remojar en agua durante la noche), luego límpielo con un cepillo de alambre o un cepillo de dientes para eliminar los residuos y el polvo de la superficie.
2. Coloque suficiente arroz para formar una capa uniforme en el fondo del molcajete.
3. Vierta aproximadamente una cucharada de agua, luego use el mortero para trabajar el arroz hacia arriba y alrededor de toda la superficie interna del molcajete hasta que el arroz haya formado una pasta gris.
4. Enjuague la pasta y repita la molienda del arroz hasta que la pasta resultante ya no sea gris.
5. Luego puedes repetir con ajo, cebolla, semillas de comino, sal de roca o cilantro para agregar un sabor condimentado antes de su primer uso.

Venta final. No apto para devoluciones.