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Granos de café geométricos

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La geometría se ha definido como "la descripción de espacios que se encuentran más allá del rango normal de la experiencia humana". Puede entenderse como cosas que encajan entre sí de una manera perfectamente predestinada. La geometría es la culminación de años de reflexión y degustación de miles de cafés para encontrar la combinación perfecta. Combinamos un café de Etiopía de proceso lavado que exuda notas florales, botánicas y fragantes como el té con un café de Colombia de proceso lavado que tiene un fuerte sabor a miel y una textura sedosa. El resultado es una mezcla perfecta que funciona para un espresso moderno o una mezcla de filtro reconfortante. Personalmente, lo usamos como espresso para todas las bebidas de 6 oz o menos.

ORIGEN:
Colombia, Etiopía

PROCESO:
Lavado

ELEVACIÓN:
1950 - 2100 msnm

TAZA:
Bayas, Frutas de hueso, Earl Grey, Madreselva, Redondo

Historia

Admítelo: cuando eras niño, no creías que pensarías en la geometría cuando fueras adulto. Pero nosotros hemos cambiado las tornas, como si fueras un plato giratorio. Pero no te preocupes, nuestra geometría no te estresará como en la escuela secundaria. Esta mezcla, ideal para café de filtro o espresso, se ha convertido en nuestra respuesta para todo. ¿No nos crees? Aquí tienes algunos ejemplos:

P: ¿Qué café quieres para café de filtro?
A: Geometría

P: ¿Qué café deberíamos tomar como espresso?
A: Geometría

P: ¿El teorema de Pitágoras es una fórmula utilizada en qué forma de matemáticas?
A: Geometría

Este café es increíblemente bueno y accesible, pero a la vez complejo. Conquistará hasta a los más escépticos con este café de especialidad.

ENFOQUE MEZCLADO

Nuestro enfoque para crear mezclas es un poco diferente en Onyx. En lugar de elegir cafés de países o regiones específicos que, en teoría, se entrelazarán bien para desarrollar sabores complejos y cohesivos como la mayoría, comenzamos desde el final y trabajamos hacia atrás. Esta perspectiva significa que elegimos crear un perfil de sabor particular primero, decidiendo qué acidez, azúcares y grasas queremos acentuar para el café. Una vez que se ha establecido un perfil de sabor, en este caso, arándano, limón y té para Geometry, comenzamos a catar a ciegas una gran cantidad de cafés para encontrar estos atributos específicos. Con esta mezcla, el colombiano nos brinda un sabor a fruta fermentada, limpio y almibarado. Se muestra al principio y en el final. Luego, agregamos un etíope lavado para agregar más

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