Chocolate con maní y sésamo 62% Colombia
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Este dulce chocolate negro es delicioso por sí solo. Si le agregas maní, semillas de sésamo tostadas y sal en escamas Maldon, tendrás una barra de chocolate muy devorable. Con notas clásicas de cacao y toques de caramelo y melaza, este chocolate es el acompañamiento ideal para el bourbon o el whisky escocés.
- Chocolate oscuro
- Miseria
- Sésamo tostado
- Sal en escamas Maldon
CACAO DE COLOMBIA
En la costa sur del Pacífico colombiano, Tumaco es una región que ha sido duramente golpeada por un conflicto político histórico y plagada por el narcotráfico. La población predominantemente afrocolombiana ha enfrentado una gran cantidad de prejuicios y el desarrollo local sostenible ha sido secuestrado por la amplia penetración de grupos paramilitares y narcotraficantes. Cuando Cacao de Colombia exploró la región por primera vez en 2011, encontraron cacao en todas partes; secándose en cualquier superficie plana que los agricultores pudieran encontrar, incluida la carretera. El gran volumen de cacao era abrumador y la oportunidad de mejora de la calidad y del sistema era obvia. Cacao de Colombia ha trabajado con tres cooperativas comunitarias para introducir el procesamiento y el secado centralizados.
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